Translate

Τετάρτη, 30 Μαΐου 2012

Σπαγγέτι με σολομό

Σπαγγέτι με σολομό. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι εύκολη, πρωτότυπη και λίγο γκουρμέ! Απευθύνεται σε αυτούς που αγαπούν τα ψάρια και ειδικά το συγκεκριμένο. Η γεύση δεν περιγράφεται με λόγια και το πιάτο θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους! Μάλιστα, ενδείκνυται για ένα ρομαντικό δείπνο!


Υλικά:
1 πακέτο σπαγγέτι (500γρ.)
400γρ. κρέμα γάλακτος
300-400γρ. σολομό (κατά προτίμηση καπνιστό)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σφηνάκι ούζο
1 κ.σ. εστραγκόν αποξηραμένο
1 κύβο λαχανικών
ελαιόλαδο
πιπέρι

Εκτέλεση:
Πρώτα θα φτιάξουμε τη σάλτσα, ενώ παράλληλα θα ετοιμάζουμε τα μακαρόνια μας σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Είναι σημαντικό να μην τα παραβράσουμε γιατί θα τα τελειώσουμε στη σάλτσα.
Σε ένα τηγανάκι θα τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι με λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσει και θα βάλουμε το εστραγκόν να βγάλει τα αρώματά του. Πριν πάρει χρώμα το κρεμμύδι θα προσθέσουμε και το σολομό κομμένο σε χοντρά κομμάτια. Θα προσέξουμε να μην τον παραψήσουμε και μας διαλυθεί, θέλουμε ίσα να ανοίξει το χρώμα του (από κόκκινο που είναι άψητο θα γίνει ροζ). Τότε θα σβήσουμε με το ούζο και θα το αφήσουμε να εξατμιστεί. Εν τω μεταξύ, θα έχουμε φροντίσει να διαλύσουμε τον κύβο λαχανικών σε λίγο ζεστό νερό και θα το προσθέσουμε στο τηγάνι μαζί με την κρέμα γάλακτος. Βάζουμε αρκετό πιπεράκι, θα περιμένουμε να πάρουν μία βράση και θα κατεβάσουμε από το μάτι της κουζίνας.
Όταν ετοιμαστούν και τα μακαρόνια μας θα τα σουρώσουμε και θα τα βάλουμε πάλι στην κατσαρόλα. Θα προσθέσουμε τη σάλτσα, θα ανακατέψουμε καλά και θα τα βάλουμε να πάρουν ακόμα μία βράση. Είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Να σημειώσω κάτι πολύ σημαντικό, μην αλατίσετε καθόλου τη σάλτσα, μιας και ο σολομός είναι αρκετά αλμυρός, ενώ ο κύβος που θα προσθέσετε έχει όσο αλάτι χρειάζεται. Ωστόσο, στα μακαρόνια θα βάλετε κανονικά αλάτι στο νερό που θα βράσουν.

Κυριακή, 27 Μαΐου 2012

Brownies

Σοκολάτα! Λατρεμένο υλικό που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί... Με αυτή θα ασχοληθούμε σήμερα. Θα δούμε μια συνταγή για brownies που παρουσίασε ο Βαγγέλης Δρίσκας στην εκπομπή του.
Συνοδεύστε τα με παγωτό, με γκανάς, με σαντιγί ή απολαύστε τα σκέτα!


Υλικά:
300γρ. κουβερτούρα
150γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
225γρ. ζάχαρη
225γρ. μαργαρίνη
4 αυγά
1 βανιλίνη

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την κουβερτούρα με το βούτυρο να λιώσουν. Αυτό θέλει ιδιαίτερη προσοχή για να μην καεί η σοκολάτα μας και καταστραφεί. Αφού λιώσει η σοκολάτα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί με τα υπόλοιπα.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για λίγα λεπτά να κρυώσει το μείγμα. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα προσθέτουμε μαζί με το αλεύρι και τη βανίλια όταν πέσει η θερμοκρασία της σοκολάτας. Ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψάκι (βολεύει το τετράγωνο ή ορθογώνιο ταψί) και ψήνουμε για 20' αν θέλουμε να είναι λίγο υγρά τα brownies ή για 25' αν θέλουμε να είναι κέικ. Πριν κόψουμε το γλυκό το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Καλή επιτυχία!

Παρασκευή, 25 Μαΐου 2012

Γρήγορο ψωμάκι

Σήμερα αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας μια πρακτική συνταγή... Συγκεκριμένα, το ευκολότερο και γρηγορότερο ψωμί που θα μπορούσατε να φτιάξετε. Η όλη διαδικασία παίρνει το πολύ μία ώρα, από τη στιγμή που θα ξεκινήσετε μέχρι και τη στιγμή που θα το βγάλετε στο τραπέζι. Άλλωστε, δεν χρειάζεται ούτε ζύμωμα ούτε φούσκωμα και η γεύση του θα σας αποζημιώσει! Αξίζει τον κόπο!


Υλικά:
350γρ. αλεύρι για ψωμί
1 κουτάκι μπύρα (330ml)
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
γλυκάνισο

Εκτέλεση:
Πρώτα θα προθερμάνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα και θα στρώσουμε με λαδόκολλα το ταψί ή τη φόρμα που θα το ψήσουμε.
Σε ένα μπολ θα βάλουμε όλα τα υλικά και θα τα ανακατέψουμε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν μία μάζα. Δεν θέλει πολύ δούλεμα, ίσα να βραχεί το αλεύρι και είναι έτοιμο. Το αδειάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 30' ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια.
Μυστικά δεν έχει αυτή η συνταγή, ούτε δυσκολίες. Το μόνο που θέλω να σημειώσω είναι ότι εγώ χρησιμοποίησα 200γρ. αλεύρι για ψωμί και 150γρ. αλεύρι ολικής άλεσης. Επίσης, είναι πολύ σημαντικό να μην παραλείψετε να βάλετε λαδόκολλα στο ταψί σας, αφού δεν υπάρχει λιπαρή ουσία στο μείγμα και θα σας κολλήσει.

Τετάρτη, 23 Μαΐου 2012

Παγωτό πανεύκολο

Αν και ο καιρός δε λέει να μας κάνει τη χάρη, παρόλο που είμαστε στο "παρά πέντε" του καλοκαιριού, εγώ, με καλοκαιρινή διάθεση, αποφάσισα να φτιάξω παγωτάκι. Είναι η ευκολότερη συνταγή που υπάρχει και χρησιμοποιείται σαν βάση για όλες τις γεύσεις. Άλλωστε, αποτελείται από 3 μόλις υλικά και προσθέτετε το 4ο για να του δώσετε χαρακτήρα.


Υλικά:
1 συσκευασία σαντιγί
1 κουτάκι γάλα εβαπορέ
1 κουτάκι γάλα ζαχαρούχο

Εκτέλεση:  
Όλα τα υλικά μας πρέπει να είναι από το ψυγείο και όχι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Για αρχή χτυπάμε στο μίξερ τη σαντιγί μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο σε συνεχή ροή και σιγά σιγά ώστε να προλαβαίνει να ενσωματώνεται και να μη χαθεί ο όγκος από τη σαντιγί. Αφού τελειώσουμε με το ζαχαρούχο, βάζουμε με τον ίδιο τρόπο και το εβαπορέ. Όταν ενσωματωθεί και αυτό χτυπάμε για 5' ακόμα να διπλασιαστεί σε όγκο.
Τώρα, λοιπόν, ήρθε η ώρα να του δώσουμε γεύση. Για παγωτό βανίλια θα προσθέσουμε 1 βανιλίνη στο μείγμα μας. Αν θέλουμε σοκολάτα, όσο το χτυπάμε, θα βάζουμε σταδιακά ρόφημα σοκολάτας σε σκόνη μέχρι να πετύχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Για μόκα, μια κουταλιά της σούπας καφέ στιγμής. Για φράουλα θα πολτοποιήσουμε γύρω στα 200 γρ. φράουλες και θα τα ανακατέψουμε στα υπόλοιπα. Και για παγωτό με γεύση μπανάνα, επίσης 200 γρ. μπανάνα στο μούλτι και ανακατεύουμε. Για στρατσιατέλα σταγόνες σοκολάτας ή θα κόψουμε σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και θα τα προσθέσουμε.
Αφού έχουμε φτιάξει τη γεύση που θέλουμε, δεν έχουμε παρά να το βάλουμε στην κατάψυξη και να το αφήσουμε τουλάχιστον 5 ώρες να παγώσει καλά.

Δευτέρα, 21 Μαΐου 2012

Πίτσα σπιτική

Όλοι απολαμβάνουμε την πίτσα σε κάθε ευκαιρία. Όμως πόσο περισσότερο θα την ευχαριστιόμασταν αν ήταν εξολοκλήρου δική μας δημιουργία; Δεν είναι δύσκολο και αξίζει μια προσπάθεια να το δοκιμάσετε. Επιλέξτε τα υλικά που προτιμάτε και τοποθετήστε τα στο ζυμάρι που είναι φτιαγμένο από τα χεράκια σας!


Υλικά:
Για τη ζύμη
500γρ. αλεύρι για ψωμί
300γρ. νερό χλιαρό
1 κύβο μαγιά νωπή
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. γλυκάνισο
Για την επικάλυψη
σάλτσα ντομάτας
μοτσαρέλα
γκούντα
ρεγκάτο
μανιτάρια
μπέικον
σουτζούκι
και ότι άλλο σας αρέσει

Εκτέλεση:
Πρώτα θα ασχοληθούμε με το ζυμάρι μας. Βάζουμε σε ένα μπολ το νερό που είναι χλιαρό και λιώνουμε μέσα τη μαγιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το λάδι, το γλυκάνισο, το αλεύρι και στο τέλος το αλάτι που δεν θέλουμε να έρθει σε άμεση επαφή με τη μαγιά.
Ζυμώνουμε καλά και αν χρειαστεί θα βάλουμε επιπλέον νερό ή επιπλέον αλεύρι, με σκοπό να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη ή πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
Αφού φουσκώσει το ζυμάρι μας το ανοίγουμε με τα χέρια ή ένα πλάστη στο πάχος που θέλουμε (λεπτή ζύμη, μέτρια ή παχιά) και το στρώνουμε στο ταψί ή τα ταψιά. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας στη ζύμη. Όποιος θέλει μπορεί να αγοράσει μία έτοιμη σάλτσα, από αυτές για τα μακαρόνια (αυτό κάνω εγώ). Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κέτσαπ, ακόμα και ντοματάκι κονκασέ.
Καλύπτουμε με τυριά της αρεσκείας μας (εγώ έβαλα τα παραπάνω), που εκτός από τα κλασσικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φέτα, παρμεζάνα, έμμενταλ και ότι μας αρέσει.
Σχετικά με τα λαχανικά, τα μανιτάρια και οι πιπεριές είναι σταθερές αξίες. Όμως, μη φοβηθείτε να δοκιμάσετε κρεμμύδι, κολοκύθι, μελιτζάνα, καλαμπόκι...
Τέλος τα αλλαντικά, που επίσης είναι πάρα πολλά και θέμα γούστου το τί θα βάλετε στην πίτσα σας. Εγώ όπως ανέφερα στα υλικά, έβαλα μπέικον και σουτζούκι στη μίση. Να σημειώσω ότι υπάρχουν πίτσες με κεφτεδάκια, αλλά και γύρο!!!
Ψήνουμε για περίπου 30' ή μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσει.
Αυτές είναι οι δικές μου προτάσεις, φτιάξτε τη βάση και παίξτε με τις προτιμήσεις σας, αλλά και τη φαντασία σας. Το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει!

Τρίτη, 15 Μαΐου 2012

Κεφτεδάκια

Σήμερα θα σας παρουσιάσω τη δική μου εκδοχή για νόστιμα κεφτεδάκια. Πρόκειται για φαγητό που το αγαπούν όλοι, τρώγονται ζεστά και κρύα και είναι μια χαρά την επόμενη μέρα. Συνοδεύστε τα με πατάτες τηγανιτές, σαλάτα, σκέτα ή με ότι τραβάει η όρεξή σας!
Για να δούμε...


Υλικά:
250γρ. κιμά μοσχαρίσιο
250γρ. κιμά χοιρινό
5 φέτες ψωμί του τοστ
1 σφηνάκι γάλα
1 αυγό
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 σφηνάκι ούζο
1 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξίδι
1/2 ματσάκι μαϊντανό
λίγα φυλλαράκια δυόσμου
αλάτι - πιπέρι
Για το τηγάνισμα:
Σπορέλαιο
αλεύρι για να τα αλευρώσουμε

Εκτέλεση
Παίρνουμε το ψωμί του τοστ και το μουλιάζουμε μέσα σε νερό. Επίσης το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό και το δυόσμο μπορούμε να τα τρίψουμε στο μούλτι, διαφορετικά χρησιμοποιούμε τον τρίφτη για τα δύο πρώτα και κόβουμε με μαχαίρι τα βότανα.
Στη συνέχεια, βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά για το μείγμα μας και τα ζυμώνουμε μαζί για τουλάχιστον 5', ώστε να ομογενοποιηθούν και να ανταλλάξουν τα αρώματά τους. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, με σκοπό να μαριναριστεί το κρέας από τα υπόλοιπα και να σφίξει για να πλάθεται ευκολότερα. Να σημειώσω ότι όσον αφορά τον κιμά, εγώ χρησιμοποιώ μισό χοιρινό και μισό μοσχαρίσιο. Ωστόσο είναι θέμα επιλογής με τι κρέας θα τα φτιάξετε.
Για να τα προετοιμάσουμε για τηγάνισμα βάζουμε σε ένα ταψάκι αλεύρι, πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε μέσα. Αυτό μας διευκολύνει στο αλεύρωμα, αφού αν κουνήσουμε λίγο το ταψί μας τα κεφτεδάκια είναι καλυμμένα και έτοιμα να τα τηγανίσουμε.
Όταν λοιπόν ζεσταθεί το λάδι, βάζουμε τα κεφτεδάκια και τα αφήνουμε να ροδίσουν απ' όλες τις πλευρές. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει τα περιττά λάδια και... καλή όρεξη!

Κυριακή, 13 Μαΐου 2012

Γαλατόπιτα

Σας αρέσει το γαλακτομπούρεκο; Σας αρέσει η μπουγάτσα; Τότε σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε και τη γαλατόπιτα που ανήκει στην ίδια "οικογένεια". Πρόκειται για μια κρέμα που ψήνεται και τρώγεται σε κομμάτια, σκέτη ή με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Μία συνταγή παραδοσιακή που την απολαμβάνουν μικροί και μεγάλοι!


Υλικά:
750γρ. γάλα
100γρ. σιμιγδάλι ψιλό
200γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
2 αυγά
75γρ. βούτυρο
προαιρετικά ζάχαρη άχνη και κανέλα

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ξεκινάμε την παρασκευή του μείγματος. Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα μαζί με τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι, σε δυνατή φωτιά. Παράλληλα χτυπάμε ελαφρά τα αυγά μαζί με τις βανίλιες και τα αφήνουμε στην άκρη. Πρέπει να έχουμε το νου μας στην κατσαρόλα με το γάλα και να ανακατεύουμε συνέχεια για να μη μας κολλήσει.
Μετά από λίγα λεπτά, το γάλα αρχίζει να πήζει και να παίρνει τη μορφή κρέμας. Προσοχή δε θα πήξει πάρα πολύ, απλώς θα δέσει. Τότε κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, βάζουμε τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς, και το βούτυρο.
Όταν το μείγμα ομογενοποιηθεί, το βάζουμε σε ένα - τετράγωνο κατά προτίμηση - ταψί, καλυμμένο με λαδόκολλα και το τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Για να το στολίσουμε με την άχνη και την κανέλα πρέπει να περιμένουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμα καλύτερα, το πασπαλίζουμε όταν το σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!

Παρασκευή, 11 Μαΐου 2012

Χειροποίητα δαχτυλίδια

Αν και όπως έχετε καταλάβει, σας παρουσιάζω κατά κύριο λόγο τις μαγειρικές μου δημιουργίες, είπα να σπάσω τη μονοτονία και να σας δείξω λίγα από τα κοσμηματάκια που φτιάχνω. Συγκεκριμένα, παρακάτω βρίσκονται δαχτυλίδια από καουτσούκ με ημιπολύτιμους λίθους, κρυσταλλάκια και γυάλινες πέτρες Τσεχίας. Να σημειώσω ότι η τεχνική του καουτσούκ είναι αυτή που "πουλάει" περισσότερο... Ρίξτε μια ματιά!









Για περισσότερα, επισκεφθείτε τη σελίδα μου στο facebook: http://www.facebook.com/profile.php?id=100003007034326
Για πληροφορίες στείλτε μου inbox στο facebook ή e-mail στο fedrasbijouxandmore@hotmail.com

Πέμπτη, 10 Μαΐου 2012

Τα γεμιστά της μαμάς

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά που "μυρίζει" μανούλα και καλοκαιράκι! Τα γεμιστά, όσο ο καιρός ανοίγει, είναι από τα ιδανικά φαγητά. Μάλιστα, αυτή την εποχή, οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια είναι τόσο γλυκά και τόσο νόστιμα που κάνουν το φαγητό σκέτη απόλαυση!



Υλικά (κατά βούληση):
5 ντομάτες ώριμες και ζουμερές
3 κολοκυθάκια
2 μελιτζάνες
2 πιπεριές
2-3 πατάτες
12 κ.σ. ρύζι parboiled (τύπου Αμερικής)
2 μέτρια κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
μαϊντανό
δυόσμο
ελαιόλαδο
αλάτι - πιπέρι
προαιρετικά: λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα τοποθετούμε στο ταψί, με σκοπό να δούμε ποια θα είναι η θέση τους. Τα ανοίγουμε ένα ένα και αδειάζουμε με ένα κουτάλι το περιεχόμενό τους σε μπολ. Τις ντομάτες θα τις βάλουμε ξεχωριστά και θα αφαιρέσουμε τα πολλά ζουμιά, αφού θέλουμε την ψίχα της. Όσον αφορά τις πιπεριές, απλώς βγάζουμε τους σπόρους.
Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε όλα τα εσωτερικά από τα λαχανικά μας και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα επίσης ψιλοκομμένα σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανό, δυόσμο, το ρύζι, το αλατοπίπερο και αν χρειάζεται τη ζάχαρη (σε περίπτωση που η ντομάτα ξινίζει). Για το ρύζι να πω ότι για να υπολογίσουμε την ποσότητα, απλώς μετράμε τα κομμάτια που έχουμε για γέμιση και υπολογίζουμε για το καθένα 1 κουταλιά της σούπας.
Βάζουμε ελαιόλαδο κατά βούληση, ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε να δούμε αν λείπει κάτι από το μείγμα μας. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα λαχανικά και καλύπτουμε τα κενά του ταψιού με πατάτες που τις έχουμε κόψει κυδωνάτες και αλατοπιπερώσει. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει, στους 200 βαθμούς για 1 ώρα και 30' τουλάχιστον ή μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και μαλακώσει ελαφρά το ρύζι. Αν αρπάξει από πάνω μπορούμε να σκεπάσουμε με αλουμινόχαρτο.
Το μυστικό αυτής της συνταγής βρίσκεται στο ρύζι, που παραμένει σπυρωτό και δε λαπαδιάζει.
Τα γεμιστά συνδυάζονται κλασσικά με ψωμάκι και φέτα, αλλά πολύ ωραία εναλλακτική είναι το γιαούρτι. Και μην ξεχνάτε ότι πάντα, την επόμενη μέρα είναι πιο νόστιμα και δροσερά!

Τρίτη, 8 Μαΐου 2012

Λικέρ φράουλα

Αυτή η εποχή είναι αφιερωμένη στις φράουλες. Αυτό το υπέροχο φρούτο είναι σε αφθονία και σε πολύ καλή τιμή. Έτσι, είπα κι εγώ να αδράξω την ευκαιρία και να φτιάξω ένα λικεράκι. Μετά από αρκετή αναζήτηση στο διαδίκτυο βρήκα την παρακάτω συνταγή, η οποία με αποζημίωσε, γι' αυτό και σας την προτείνω! Πρόκειται για ένα πολύ ελαφρύ, πολύ γευστικό και με υπέροχο χρώμα λικέρ. Δοκιμάστε το!


Υλικά:
500γρ. φράουλες, πλυμένες και καθαρισμένες
250γρ. ζάχαρη
250γρ. βότκα

Εκτέλεση:
Κόψτε τις φράουλες στη μέση και σε ένα βάζο βάλτε τις εναλλάξ με τη ζάχαρη. Προσθέστε τη βότκα και κλείστε καλά. Αφήστε το βάζο μέσα στο σπίτι σε σημείο που δεν το χτυπάει ο ήλιος για 5 μέρες. Κάθε μέρα πρέπει να ανακινείτε ελαφρά ώστε να λιώσει η ζάχαρη. Όταν το ποτάκι είναι έτοιμο, σουρώστε το σε τούλι και μεταφέρετέ το σε όμορφα μπουκάλια. Διατηρείται στο ψυγείο αφού πίνεται  πολύ ωραία δροσερό.
Μια εναλλακτική πρόταση είναι αντί για βότκα να βάλετε τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο. Περιμένω εντυπώσεις!
Στην υγειά σας!

Κυριακή, 6 Μαΐου 2012

Μηλόπιτα καραμελένια

Πρόκειται για την κλασσική upsidedown μηλόπιτα, με τη διαφορά ότι έχει μια λαχταριστή καραμελένια επικάλυψη, η οποία την κάνει ξεχωριστή. Είναι μια πανεύκολη συνταγή με αποτέλεσμα που θα σας εντυπωσιάσει! Μάλιστα, αρέσει και σε αυτούς που δεν προτιμούν τις συνταγές με μήλο.
Ας πάμε στα υλικά...



Υλικά:
1η φάση
1 πακέτο φυτική μαργαρίνη (250γρ)
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
1 κ.σ. κανέλα
3 μήλα
2η φάση
5 αυγά
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
1 1/2 ποτήρι νερού φαρίνα
2 βανίλιες
1 κ.σ. κονιάκ

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 190 βαθμούς.
Βάζετε σε ένα ταψί 24αρι τα υλικά της 1ης φάσης, εκτός από τα μήλα. Το βάζετε πάνω στο μάτι της κουζίνας ανακατεύοντας συχνά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει σιρόπι το μείγμα. Μέχρι να γίνει το σιρόπι καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε σε ροδέλες ή φέτες. Όταν το σιρόπι γίνει καραμέλα, στρώνετε τα μήλα στο ταψί μέχρι να καλύψετε όλη την επιφάνεια. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει με ιδιαίτερη προσοχή γιατί η καραμέλα καίει πάρα πολύ.
Για τη 2η φάση, χτυπάτε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει καλά. Προσθέτετε τις βανίλιες, το κονιάκ και στο τέλος ρίχνετε τη φαρίνα και ανακατεύετε.
Περιχύνετε το μείγμα της καραμέλας με αυτή τη ζύμη και ψήνετε για 25' - 30' ανάλογα με το φούρνο σας. Τσεκάρετε αν είναι έτοιμο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι κι αν βγει καθαρό είναι έτοιμο!
Για να βγάλετε τη μηλόπιτα από το ταψί, περιμένετε 10' από την ώρα που βγήκε από το φούρνο και αναποδογυρίζετε σε ένα δίσκο.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...